高山土豆煨盐排

1、用新上市的
小土豆炖完后比较绵软。

2、炖肉盐和糖的比例为2:1。

3、收汁前放入
冰糖可以增加色泽,冰糖和之前放入糖的比例为1:1。

4、盐晚一点放。

5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。

6、不要
炒糖色,不油腻。
红糖比较健康并容易上色。

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